南美白对虾是虾中的一个品种，原产于美洲太平洋沿岸水域，是当今世界上公认的有养殖前途的优良虾品种之一。南美虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
原产于美洲太平洋沿海的南美虾目前在都有养殖，乡城白对虾，主要产地为中国、越南、太过、厄瓜多尔。我国南方沿海地区从台湾引进养殖成功后，现已逐步向北方省市推广。南美虾的产量很高。由于水温合适。一年能养五季南美虾，平均两个多月就能养殖一批南美虾。
南美虾的营养价值、吃南美虾的好处
1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。其中每克南美虾中含有热量89.00卡，钾(毫克)>341克，养白对虾，钠约134毫克，磷大约为193毫克，白对虾价格，镁62毫克，铁约4毫克。
2、吃南美虾的好处
2.1、现代医学研究证实，南美虾的营养价值极高，能提高人体的抵抗力，抗早衰。
2.2、如果妇女产后奶水少或无奶水，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起作用。
2.3、虾皮有镇静作用，植物神经功能紊乱诸症。
2.4、另外，南美虾是可以为大脑提供营养的美味食品。南美虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
正确肥水，是养好南美白对虾的关键
根据四川鑫世源水产养殖科技有限公司技术部研究，南美白对虾并不“难养”。在中国大陆，天南地北，几乎每个角落都可以养殖，从几乎全海水水到全淡水，从酸性硫酸盐土壤到盐碱地，南美白对虾养殖技术，都有成功养殖的例子。除了罗非鱼外，试问还有哪个养殖品种有如此广泛的环境适应性？难道我们还要求南美白对虾能像鸡鸭可以在没水的陆地上养殖才叫“好养”吗？因此，说南美白对虾对养殖环境挑剔、“难养”，说不过去。
然而，近几年整个南美白对虾养殖业哀鸿遍野，的确“难养”，普遍在“前期养不活(EMS)，后期长不大(僵苗)”的现象。究其原因，问题应该出在管理，即滥用投入品上，其中尤其是“肥水”不当，是造成南美白对虾“难养”的一个操作误区。
“肥水”的目的是建立生态，但如果“肥水”过快，藻类、细菌生长过快，不平衡，不仅无法建立良好的生态系统，还会导致生态系统紊乱。造成池塘水体产生弧菌、病毒、藻毒、氨氮……等问题。
君不见：快速肥水，污染池塘，导致pH变化过大，pE太低，底部恶化，病原、毒产生；出了问题就要解决，那就是改底，解除毒。如果用药剂量不足，改不过来，解不彻底，对虾就“EMS”了，如果剂量够大，改了底，解了毒，但对虾也中了毒（是药三分毒，世界上没有“无毒”的药），成了僵苗，自然是长不大了！
流行病一定与流行养殖模式相关，这些年我们流行什么养殖模式？
好好一塘水，为什么会动不动就产生弧菌、病毒、藻毒、氨氮……等问题？就是快速“肥水”、“补碳”、“改底”、“解除毒”，来回折腾导致的，而肥水是整个操作思路错误的一步。
一步错，步步错。正常肥水，不仅仅需要好的产品，更需要好的操作思路。所以，对虾养殖肥水产品的标准，不能再立足于“效果快”，而要选择持久性强，缓慢建立水生态的肥水产品。
冬季，有些地区的群众想要吃上一顿新鲜肥美的南美白对虾现在已经成为现实。日前，淡水工厂化反季节试养殖南美白对虾就在四川鑫世源水产养殖科技有限公司试验养殖成功，填补四川空白，丰富百姓餐桌。
南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，是当今世界养殖产量高的三大虾类之一。虽然四川的淡水养殖技术已经非常成熟，但反季节工厂化养殖南美白对虾成功，这次还实属首例。
南美白对虾养殖技术-乡城白对虾-益农拾号(查看)由四川鑫世源水产养殖科技有限公司提供。四川鑫世源水产养殖科技有限公司（xin.baidu.com/company）位于四川省德阳市广汉市新丰街道双槐村13组。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前鑫世源水产在养殖动物中享有良好的声誉。鑫世源水产取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。鑫世源水产全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。