过滤精度不足是导致果酒果醋浑浊沉淀的主要原因之一。这主要发生在采用板框、硅藻土、滤芯等过滤设备时,由于精度问题,部分植物纤维、胶体、酵母自溶物等大分子杂质可能透过过滤层,进入终端产品。这些杂质在时间及温度的影响下,会团聚沉淀析出,影响产品的外观和品质。
除菌不彻底或过程污染也可能导致果酒果醋的变质沉淀。在生产过程中,如果除菌环节未能有效杀灭细菌,或者生产过程受到污染,那么细菌的生长和繁殖将可能导致产品的变质沉淀。
见光时间太长和贮藏时间太长也可能对果酒果醋的品质产生影响。长时间的光照可能使部分酚类物质氧化成醌类物质,导致酒体色泽和口感的变化。而长时间的贮藏则可能使果酒中的有效组分自行团聚析出,形成沉淀。
针对这些问题,四川和诚过滤科技集团有限公司建议企业在选择过滤设备时,应结合自身的生产工艺、产能情况和物料性状进行综合分析选择。我司可以根据企业的实际情况,提供技术解答和过滤设计,帮助企业解决过滤、澄清、除杂、精制、浓缩等难题。