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一、小鹅饲养
小鹅爱吃叶菜类饲料。小鹅开食可将青菜切成细丝，拌到半生半熟的碎米饭里，一般碎米饭占20%-30%，青菜占70%-80%。把拌好的饲料撒在干净的草席上或者塑料薄膜上，让鹅自由采食。出壳第1星期，白天喂6-7次，夜里喂2-3次。随着小鹅的长大，喂料次数可以逐渐减少。春季天气较冷，可以在屋子里放上水盆，让小鹅自由饮水。天暖之后可将小鹅装在竹篮子里，到河边浅水里戏水，时间不要太长，一次2-3分钟，每天2-3次。一个星期后可以在晴天中午，把小鹅赶到河里去。另外，1-2周室内温度须在20℃以上，垫草要勤换勤晒，保持地面清洁干燥。
二、鹅群放牧
第1次放牧，要选择没有风的晴天，给小鹅喂完食，把它们赶到附近草地上，让它们自由活动，活动1小时后，就让鹅群回棚休息，以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以完全放牧，只在晚上喂一次料，4周以后，晚上也不用补料。一般250-300只鹅为一群，由两人管理比较合适，把鹅群赶成长方形，让它们慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草。中午赶回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树阴下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。
